?

Log in

manyhappy

Свежие записи

You are viewing the most recent 10 entries

Декабрь 26, 2011

08:46 am: 3 (три) месяца на сыроедении
Получается! Мне хорошо. Я чувствую себя в свои 56 прекрасно. Результат впечатляет: - 20 кг (минус двадцать килограммов живого лишнего веса прочь). Конечно, зеркало льстит. А может и не льстит. Но там такая замечательная женщина.
Эх, мне бы еще решить проблемы с мамой... Цены бы мне не было ))
Спасибо Дорогому Мирозданью.

Ноябрь 13, 2011

02:56 pm: ростки пшеницы
Проростки я уже освоила, это не проблема. А вот ростки еще предстоит. Пощу сюда инструкцию. Взято отсюда. Итак.

Что нам понадобится:

  • пшеница для проращивания
  • грунт торфяной
  • банки для посадки

Такие пакеты продаются в сетевых магазинах, в отделах здорового или диетического питания.  

Замачивание

Предварительно зёрна замачиваются в чистой питьевой воде. Для проращивания в обычной пол-литровой стеклянной банке понадобится полная столовая ложка семян. Залейте ложку пшеницы достаточным количеством воды, чтобы зерна на два-три сантиметра покрылись водой.

Поставьте на пол или просто в слабоосвещённое место на 8–10 часов. Не страшно, если они простоят и сутки до посадки.

Грунт

Сгодится торфяной грунт для комнатных растений. Поэксперементируйте, меняйте торфяной грунт, если очень мало зерён дают ростки. Желательно перед посадкой удалить, размять комки, до получения однородной массы.



Банки

Приготовьте стеклянную пол-литровую банку с полиэтиленовой крышкой. Сгодятся и прозрачные пластиковые банки, но в стеклянных зерна прорастают веселее. Проделайте небольшие отверстия в крышке из расчёта 5-7 мм в суммарном диаметре.

На дно банки залейте питьевую воду на уровень пол-сантиметра или чуть больше, в зависимости от сухости грунта.

Сверху засыпьте грунт 3–4 столовых ложки с горкой. Используйте пластиковые ложку или лопатку.

Воду из посуды, где мы замачивали зёрна, слить, откинуть зёрна на друшлаг и тщательно промыть проточной прохладной водой. Затем займёмся посадкой.

Посадка


Равномерно засыпьте зёрна на поверхность грунта, желательно, чтобы они не перекрывали друг друга и не оставляли пустот на грунте. Оставьте банку с посадкой на полу на сутки. Затем переместите на подоконник.


Вначале зерна дают корешки, затем проклёвываются ростки и вытягивается красивая зелень.


Готовыми считаются ростки в 10–15 сантиметров. Если выше — они становятся жёсткими и хуже усваиваются. В конце роста откройте банку или ростки приподнимут крышку сами.

Снятие урожая

Вытащите ростки из банки вместе с дёрном, потянув за зелень. За несколько дней корни успевают "опутать" грунт и тот не разваливается. Обыкновенными ножницами срезайте ростки под самый корешок. Очень тщательно промывайте ростки проточной водой в друшлаге, не допускайте попадания плесени с ростками, если она появится на грунте. Внизу дёрна можно отрезать и корешки, они тоже полезны, их также следует тщательно промыть.
 
 

Употребление

Дальше — дело вкуса. Можно просто мелко порезать ростки и корешки в салат. Или поместить в блендер и приготовить смесь с соком. Можно на бутерброд с медком. Как вам понравится...

Чтобы съедать по банке ростков каждый день, надо и садить, повторять этот процесс каждый день. На подоконнике у вас будет стоять столько банок, сколько нужно дней для проращивания зелёных ростков.



Октябрь 5, 2011

07:51 am: событие моего века
Это случилось. С 23 сентября 2011 я сыроедка, ура! Две недели - полет нормальный. Это еще и потому, что я выбрала правильный день для начинания. Удивительно сошлось 23 сентября - День осеннего равноденствия, экадаши, Перст Судьбы на небе и 100 дней до Нового года.

Чувствую себя и-зу-ми-тель-но!

Сентябрь 3, 2011

10:31 am: неужели я доросла до сыроедения
Шквал информации на тему сыроедения накрыл. Они, эти тексты и картинки, попадаются везде, стоит только подойти к компу, открыть журнал или прийти в книжный магазин. Правда, пока я еще ни с одним живым сыроедом не знакома. Интересно, как они вглядят? Пишут так просто замечательно-заманчиво. Вот, например, о преимуществах сыроедения. И еще мне нравится читать их рецепты. На сегодняшний день, правда, только читать. 
Читать дальше...Свернуть )

Tags: ,

Май 7, 2011

04:29 pm: моя жизнь - мои правила
Вот как-то так хотелось бы жить на свете:

Говорят, для этого достаточно правильно питаться. Ну, еще не говорить грязных словечек и не впускать в себя плохие мысли. Помогать старушкам, чтить стариков. Любить детей и своих близких. Верить в Бога. Достаточно?
Как достичь желаемого - см здесь.

Tags:

Апрель 1, 2011

05:36 pm: записная книжка "правильные сайты на тему здорового питания, образа мыслей и жизни"

http://perfectfood.ru/ - добрые кулинарные рецепты
http://anisima.ru/?tag=syroedenie-2  сайт "Отлично выглядишь!", здесь сыроедческие рецепты
http://syroedenie.com/rec.html "Будь здоров" сайт о сыроедении, рецепты


Tags:

Декабрь 18, 2010

06:50 pm: осознанное питание

Говорят, сабж - панацея. И, мол, нет плохих продуктов — есть бездумные едоки. Техника осознанного питания поможет легко покончить с обжорством, заеданием стрессов и гастритом. Суть панацеи в том, что используются по максимуму все пять чувств: зрение, обоняние, вкус, осязание и слух. И еще, что организму нужно время, чтобы осознать пищу и признать, что процесс утоления голода завершился. А это бывает не сразу, лишь спустя минут 20-25 после еды. Поэтому:

Прежде, чем приступать к поглощению блюда, надо вдоволь на него насмотреться и нанюхаться.
А также во время трапезы важно отслеживать во всех подробностях процесс пережевывания (вспомним уроки Горация Флетчера), нюансы вкуса и послевкусия пищи — кремовую сладость банана, тающий на языке шоколад, букет хорошего вина и сыра...

Как начать
Наполняйте тарелку едой ровно наполовину. Добавка может заполнять тарелку максимум на 20%. Садитесь удобно и, прежде чем начать есть, внимательно посмотрите на продукт или блюдо — как будто вам предстоит попробовать что-то новое, незнакомое. Оцените его цвет и форму. Вдохните аромат. Медленно поднесите кусочек ко рту, отслеживая все свои движения. Как только пища окажется во рту, отложите столовые приборы, положите руки на колени и полностью сосредоточьтесь на процессе жевания (можно даже закрыть глаза).

Какие запахи, звуки, вкус, текстуру вы при этом ощущаете? Как меняется вкус по мере того, как вы жуете? (См. ниже примеры с йогуртом и яблоком.) Начинайте с одного-двух таких «осознанных кусочков». На каждый должно уходить не менее 20 секунд. Со временем, когда весь прием пищи станет осознанным, он будет занимать не меньше 25 минут.

Упражнение с фруктовым йогуртом

1. Внимательно рассмотрите йогурт. Глубоко вдохните его аромат. Обратите внимание на цвет, форму, текстуру, как играют блики света на поверхности.

2. Медленно возьмите ложку и погрузите в йогурт. Наполните ее лакомством, но не до конца. Этот прием учит осознанно накладывать еду.

3. Отправьте ложку в рот и аккуратно съешьте йогурт — ложка должна остаться чистой. Это помогает сосредоточиться на процессе еды.

4. Отложите ложку и сосредоточьтесь на ощущении йогурта во рту. Теперь глотайте. Почувствуйте, как раскрывается вкус в этот момент (молочная, фруктовая, сладкая, ванильная нота и т. п.).

5. Помедлите пару секунд, прежде чем взять следующий кусочек.

6. Каждую ложку можно посвятить какому-нибудь отдельному заданию. Например, обратите внимание на позицию и движения своего языка во время жевания и глотания. Отметьте сладость йогурта и то, как она постепенно ослабевает.

Упражнение с яблоком

1. Возьмите яблоко в руки и внимательно рассмотрите. Вы знали, что яблоко и роза принадлежат к одному семейству — розовых? Если приглядеться, у основания можно увидеть несколько высохших яблоневых лепестков, из которых вырос этот фрукт. Какого цвета ваше яблоко, какой оно формы, тяжелое или легкое?

2. Разделите яблоко на несколько ломтиков. Обратите внимание: если резать поперек, открывается красивая звездочка в яблочной сердцевине.

3. Глубоко вдохните яблочный аромат.

4. Берите ломтики по одному, например, вилкой или зубочисткой.

5. Ешьте каждый кусочек медленно, тщательно пережевывайте. Не кладите в рот новый ломтик, пока полностью не прожуете предыдущий.

6. Во время жевания концентрируйтесь на какой-то одной характеристике яблока. Например, на вкусе, хрусте (как звук меняется по мере жевания). Мысленно проделайте путешествие, которое совершил этот фрукт из яблоневого сада к вам в дом. Подумайте о том, что яблоня должна расти пять лет, прежде чем начнет приносить плоды. Не забудьте отметить чудесное послевкусие после каждого ломтика.

отсюда



Tags:

Декабрь 11, 2010

06:59 pm: вкусно-полезная витаминная смесь из сухофруктов

Для повышения иммунитета, защиты организма - идем в кладовку витаминов. Для этого берем по 1 стакану: изюм, курага, чернослив, грецкий орех, и 1 крупный лимон. Все перемалываем в блендере, и добавляем чашку меда (размер чашки зависит, во-первых, от густоты меда, во-вторых, от густоты перемолотой смеси). Апологеты рекомендуют есть натощак. по 1.ч.л., а потом клевать в течение дня с зеленым чаем или кефиром.



Tags:

Июнь 12, 2010

08:53 am: кашаладки

Замечательное изобретение по теме здорового питания. Взято с форума Лисси Муссы, там много чего интересного. В основе кашаладок - каши.
***
Кашные котлетки
Отвариваю пшеничную и гречневую крупу, потом все это в блендере разбиваю в густое пюре, в том же блендере сырую луковку небольшую - и готовлю котлетки. Очень вкусно получается. С зеленью петрушки. И немного соевого соуса.

И любимое: смешать рисовую кашку (из круглого риса) с тушеными овощами (их я, ПЁРед обжариванием-притушиванием, тру на крупной терке) и обжарить на почти безмасляном тефлоне. ЙЕССС...

Котлетки из гречки с луком и шампиньонами
Смело заменяйте грибы на вареную морковку, тоже очень вкусно получается, проверено.
Варим гречку (1 стакан крупы, 2 стакана воды) 20 минут под крышкой, потом оставляем упариваться.
В это время мелко режем луковицу и чуть ее поджариваем на большом огне буквально 3-5 минут непрерывно помешивая - не до золотистости, а просто чтобы горечь убрать и размягчить. Грибы - 6 шт.крупных (я взяла шампиньоны, но можно и белые) отвариваем. Грибы можно и поджарить с луком, но мне больше понравилось с отварными - нежнее получается и масло не чувствуется.
Готовые лук и грибы измельчаем в блендере и выкладываем в миску. Гречку небольшими частями тоже перемалываем в блендере, не совсем у пюре, а как бы измельчаем чтобы она клейкой стала. Можно все эти ингредиенты просто провернуть через мясорубку, если блендера нет.
Перемешиваем гречку, лук и грибы, добавляем мелко нарезанную петрушку, и из этой массы (она довольно клейкая получается) лепим котлетки. Дальше я их обваливала в собственноручно смолотой муке из бурого риса и жарила на небольшом количестве растительного масла до корочки. Можно и не обваливать в панировке, но тогда котлетки сложнее переворачивать, могут развалиться.
Вообще, бурый рис, смолотый на кофемолке - идеальная панировка для любых котлеток! Похрустывает приятно и ничего не разваливается.
Из этого количества ингредиентов получилось 12 котлеток, сервировала с нарезанной полукружочками зеленой сладкой редькой.

***
Кундюмы, или постные пельмени - старинное русское блюдо
Их особенность в том, что сразу после лепки их обжаривают или запекают, а потом томят в грибном бульоне.
Ингредиенты для "Кундюмы"
Мука (тесто) — 2,5 стак.
Вода (горячая (тесто)) — 1 стак.
Масло растительное (тесто) — 3 ст. л.
Шампиньон (начинка) — 200 г
Гречка (начинка (крупа)) — 0,5 стак.
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Чеснок (др.специи) — 2-3 зуб.
Яйцо (вареное (начинка)) — 2 шт
Приготовить бульон. Грибы очистить, промыть, отварить, добавив лавровый лист, чеснок (раздавить зубчики), перец горошек. Снять с огня, грибы откинуть, а бульон процедить и отставить. Посолить, довести до вкуса.
Отварить гречку (0,5 ст крупы, 1 ст.воды). Грибы, лук репч. измельчить, яйца порубить.
На сковороде обжарить лук с грибами мин 3, добавить яйца и гречку - еще мин 2-3. Все, начинка готова, Можно посолить, все на вкус.
Параллельно сделали тесто и оставили отдыхать на 30 мин.
Раскатать тесто на смазанной РАСТИТЕЛЬНЫМ маслом поверхности, нарезать квадратами (тесто - супер!!!). Девочки, не ленитесь месить. В начале замеса тесто делает вид, что так и останется крупитчатым и жестким. А вот минут через 20-25 замеса - это вполне себе юзабельное тесто. Положить начинку, защипать треугольниками.
Сложить наши прелести на противень, запечь при темп. 180 мин 15 -20. Духовку не выключать! Заранее наш бульон нагреть до горячего состояния, добавить в форму к пельмешам и дать потомиться мин 20. Посыпать зеленью.
***

Голубцы из рисовых пластин
Сначала готовится фарш - любые овощи или протушиваются или припускаются лук, морковка, зелень, можно добавить рис. Потом берете пластиночку, опускаете в теплую воду, лучше на тарелку. Пластинка сразу размокает и становится как тряпочка. В нее заворачиваете ваш фарш как голубцы. Мне понравилось очень. Легко, вкусно, оригинально.
+ у меня только мааленькое дополнение к ПЁРедыдущему оратору - я ТАКой завернутый голубец (даже просто с кашной начинкой оч вкусно!!!) слегка обжариваю на почти сухой тефлоновой сковородке.
+ А я называю эти "пласты"  рисовыми блинчиками, и обязательно потом их еще в духовке запекаю, на противень надо налить немножко масла, тогда они поджарятся и будут с вкусненькой хрустящей корочкой. А фарш можно делать любой, я вот вчера сделала - каша пшеничная, каша пшенная, лук и морковь - мужа не оттянуть было за уши...


Tags:
Разработано LiveJournal.com